/// Densidad

07/07/2011
Categoría: Glosario Autor: Redacción SoloCervezas Ubicación: España

5.0



La densidad es un factor fundamental a la hora de determinar tanto la tipificación oficial de las cervezas como la calidad.

Hay que distingir entre la densidad inicial del mosto antes de la fermentación, que se mide en grados, platos o porcentaje de extracto seco primitivo por litro, y la densidad final de la cerveza.


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