/// Dureza del agua

31/01/2012
Categoría: Glosario Autor: Angel Ballesteros Ubicación: España

5.0



La dureza del agua depende de la concentración de compuestos minerales que se encuentran en ella, en particular a las sales de magnesio y calcio. La dureza del agua se mide en grados Baumé y es importante conocerla en la elaboración de la cerveza para poder corregirla según el tipo de cerveza que se desee obtener.    


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