/// Estabilidad

12/02/2012
Categoría: Glosario Autor: Angel Ballesteros Ubicación: España

5.0



Es el periodo que transcurre entre la fase de embotellado y la fase de reposo. Cuando se supera esta fase, las características organolépticas se alteran. El proceso de pasteurización hace que la cerveza tenga una estabilidad mas prolongada y puedan consumirse durante un periodo de tiempo bastante elebado, por el contrario la cerveza cruda debe consumirse en un periodo de tiempo bastante corto.


/// Deja un comentario

Captcha
  _  _      ___      _  _      ___     __   __    ______  
 | \| ||   / _ \\   | \| ||   / _ \\   \ \\/ //  /_   _// 
 |  ' ||  | / \ ||  |  ' ||  / //\ \\   \   //    -| ||-  
 | .  ||  | \_/ ||  | .  || |  ___  ||  / . \\    _| ||_  
 |_|\_||   \___//   |_|\_|| |_||  |_|| /_//\_\\  /_____// 
 `-` -`    `---`    `-` -`  `-`   `-`  `-`  --`  `-----`  
                                                          


/// Síguenos en Twitter

@solocervezas - Toda la actualidad para l@s buen@s cervecer@s.

Visit link
Copyright 2012 Solocervezas