/// Estabilidad

12/02/2012
Categoría: Glosario Autor: Angel Ballesteros Ubicación: España

5.0



Es el periodo que transcurre entre la fase de embotellado y la fase de reposo. Cuando se supera esta fase, las características organolépticas se alteran. El proceso de pasteurización hace que la cerveza tenga una estabilidad mas prolongada y puedan consumirse durante un periodo de tiempo bastante elebado, por el contrario la cerveza cruda debe consumirse en un periodo de tiempo bastante corto.


/// Deja un comentario

Captcha
  _  __   __   __    _  __     ___                 ___    
 | |/ //  \ \\/ //  | |/ //   / _ \\      ___     / _ \\  
 | ' //    \ ` //   | ' //   | / \ ||    /   ||  | / \ || 
 | . \\     | ||    | . \\   | \_/ ||   | [] ||  | \_/ || 
 |_|\_\\    |_||    |_|\_\\   \___//     \__ ||   \___//  
 `-` --`    `-`'    `-` --`   `---`       -|_||   `---`   
                                           `-`            


/// Síguenos en Twitter

@solocervezas - Toda la actualidad para l@s buen@s cervecer@s.

Visit link
Copyright 2012 Solocervezas