/// Malteado

11/07/2011
Categoría: Glosario Autor: Redacción SoloCervezas Ubicación: España

5.0



Malteado: Dícese del proceso industrial de transformación del grano del cereal en malta, el cual comienza con el germinado del cereal y su secado y trituración posterior.

A nivel industrial este proceso se realiza en las malterías, ya que por su complejidad y perfeccionamiento logrado ha dado lugar a una industria propia, en muchas ocasiones independiente del proceso de elaboración de cerveza.

Muchas de las cerveceras, parten de la malta como matería prima que les proporciona una maltería.


/// 1 comentarios:

Malta 21/02/2012
[...] malta es el producto obtenido tras el malteado, es decir, de la germinación de un cereal y la transformación de los almidones en [...]

/// Deja un comentario

Captcha
__    __     ___     ______      ___      _____    _    _   
\ \\ / //   / _ \\  |      \\   / _ \\   |__  //  | || | || 
 \ \/ //   | / \ || |  --  //  / //\ \\    / //   | || | || 
  \  //    | \_/ || |  --  \\ |  ___  ||  / //__  | \\_/ || 
   \//      \___//  |______// |_||  |_|| /_____||  \____//  
    `       `---`   `------`  `-`   `-`  `-----`    `---`   
                                                            


/// Síguenos en Twitter

@solocervezas - Toda la actualidad para l@s buen@s cervecer@s.

Visit link
Copyright 2012 Solocervezas