/// Malteado

11/07/2011
Categoría: Glosario Autor: Redacción SoloCervezas Ubicación: España

5.0



Malteado: Dícese del proceso industrial de transformación del grano del cereal en malta, el cual comienza con el germinado del cereal y su secado y trituración posterior.

A nivel industrial este proceso se realiza en las malterías, ya que por su complejidad y perfeccionamiento logrado ha dado lugar a una industria propia, en muchas ocasiones independiente del proceso de elaboración de cerveza.

Muchas de las cerveceras, parten de la malta como matería prima que les proporciona una maltería.


/// 1 comentarios:

Malta 21/02/2012
[...] malta es el producto obtenido tras el malteado, es decir, de la germinación de un cereal y la transformación de los almidones en [...]

/// Deja un comentario

Captcha
  _____      ___      ______     ___     __   __    ______  
 |__  //    / _ \\   /_   _//   / _ \\   \ \\/ //  /_   _// 
   / //    / //\ \\    | ||    / //\ \\   \   //    -| ||-  
  / //__  |  ___  ||  _| ||   |  ___  ||  / . \\    _| ||_  
 /_____|| |_||  |_|| /__//    |_||  |_|| /_//\_\\  /_____// 
 `-----`  `-`   `-`  `--`     `-`   `-`  `-`  --`  `-----`  
                                                            


/// Síguenos en Twitter

@solocervezas - Toda la actualidad para l@s buen@s cervecer@s.

Visit link
Copyright 2012 Solocervezas