/// Malteado

11/07/2011
Categoría: Glosario Autor: Redacción SoloCervezas Ubicación: España

5.0



Malteado: Dícese del proceso industrial de transformación del grano del cereal en malta, el cual comienza con el germinado del cereal y su secado y trituración posterior.

A nivel industrial este proceso se realiza en las malterías, ya que por su complejidad y perfeccionamiento logrado ha dado lugar a una industria propia, en muchas ocasiones independiente del proceso de elaboración de cerveza.

Muchas de las cerveceras, parten de la malta como matería prima que les proporciona una maltería.


/// 1 comentarios:

Malta 21/02/2012
[...] malta es el producto obtenido tras el malteado, es decir, de la germinación de un cereal y la transformación de los almidones en [...]

/// Deja un comentario

Captcha
           _    _    _    _    _    _     _  _     _____   
    ___   | || | || | || | || | || | ||  | \| ||  |  ___|| 
   /   || | || | || | || | || | || | ||  |  ' ||  | ||__   
  | [] || | \\_/ || | \\_/ || | \\_/ ||  | .  ||  | ||__   
   \__ ||  \____//   \____//   \____//   |_|\_||  |_____|| 
    -|_||   `---`     `---`     `---`    `-` -`   `-----`  
     `-`                                                   


/// Síguenos en Twitter

@solocervezas - Toda la actualidad para l@s buen@s cervecer@s.

Visit link
Copyright 2012 Solocervezas