/// Proteasa

22/03/2012
Categoría: Glosario Autor: Redacción SoloCervezas Ubicación: España

5.0



Enzima proteolítica que rompe las cadenas extensas de proteínas en el endospermo, causantes de la turbidez de la cerveza.


/// Deja un comentario

Captcha
  ______    _____     ______     ___     _____     __   __  
 /_____//  |  ___||  /_   _//   / _ \\  |  __ \\   \ \\/ // 
 `____ `   | ||__    `-| |,-   | / \ || | |  \ ||   \ ` //  
 /___//    | ||__      | ||    | \_/ || | |__/ ||    | ||   
 `__ `     |_____||    |_||     \___//  |_____//     |_||   
 /_//      `-----`     `-`'     `---`    -----`      `-`'   
 `-`                                                        


/// Síguenos en Twitter

@solocervezas - Toda la actualidad para l@s buen@s cervecer@s.

Visit link
Copyright 2012 Solocervezas