/// Scotch Ale

12/07/2011
Categoría: Glosario Autor: Redacción SoloCervezas Ubicación: España

5.0



Cerveza escocesa de fermentación alta.

La Scotch Ale es una variedad cuya principal característica es su color, una espléndida coloración rubí, que le da una entidad única. Su sabor es predominantemente malteado y se pueden apreciar ligeros toques afrutados. 

En este tipo de cerveza predomina la malta y es escasa en lúpulo, dado que el clima propio de Escocia no es propicio para el crecimiento de esta planta. Suele tener una graduación alcohólica superior a los 5 grados y su espuma es consistente y firme.


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