/// Solomillo de cerdo a la cerveza

10/05/2012
Categoría: Recetas con cerveza Autor: Redacción SoloCervezas Ubicación: España

5.0



Al igual que la cerveza acompaña  perfectamente un plato de cerdo, este tipo de carnes también se admiten la cerveza como ingrediente básico para su preparación. El solomillo y el lomo son las dos piezas del cerdo que mejor sirven para tal propósito. Ingredientes:

  • 1Kg de solomillo de cerdo
  • 100 gr. de panceta
  • 2 cebollas
  • 12 ciruelas pasas
  • 1/2 cerveza tipo Lager especial
  • 1 tacita de caldo de carne concentrado
  • Aceite, sal y pimienta
  • Laurel

 

Elaboración:
1. Salpimentar el solomillo y untarlo con aceite.
2. Colocamos el solomillo y la panceta en una cazuela de barro y una vez dorados los reservamos.
3. En la misma cazuela doramos la cebolla cortada en trozos pequeños y volvemos a incorporar el solomillo y la panceta, junto con una hojita de laurel y las ciruelas.
4. Rociemos con la cerveza y la tacita de caldo.
5. Lo dejamos a fuego medio durante media hora y se prueba.
6. Serviremos el solomillo cortado en rodajas con las ciruelas y la salsa.
7. La salsa la obtendremos de batir el resto de la cocción (eliminando la panceta y el laurel)

 


/// Deja un comentario

Captcha
  ______    _____     ______     ___      ______    ______  
 /_   _//  |  ___||  /_   _//   / _ \\   /_   _//  /_   _// 
   | ||    | ||__      | ||    / //\ \\    | ||     -| ||-  
  _| ||    | ||__     _| ||   |  ___  ||  _| ||     _| ||_  
 /__//     |_____||  /__//    |_||  |_|| /__//     /_____// 
 `--`      `-----`   `--`     `-`   `-`  `--`      `-----`  
                                                            


/// Síguenos en Twitter

@solocervezas - Toda la actualidad para l@s buen@s cervecer@s.

Visit link
Copyright 2012 Solocervezas