/// Solomillo de cerdo a la cerveza

10/05/2012
Categoría: Recetas con cerveza Autor: Redacción SoloCervezas Ubicación: España

5.0



Al igual que la cerveza acompaña  perfectamente un plato de cerdo, este tipo de carnes también se admiten la cerveza como ingrediente básico para su preparación. El solomillo y el lomo son las dos piezas del cerdo que mejor sirven para tal propósito. Ingredientes:

  • 1Kg de solomillo de cerdo
  • 100 gr. de panceta
  • 2 cebollas
  • 12 ciruelas pasas
  • 1/2 cerveza tipo Lager especial
  • 1 tacita de caldo de carne concentrado
  • Aceite, sal y pimienta
  • Laurel

 

Elaboración:
1. Salpimentar el solomillo y untarlo con aceite.
2. Colocamos el solomillo y la panceta en una cazuela de barro y una vez dorados los reservamos.
3. En la misma cazuela doramos la cebolla cortada en trozos pequeños y volvemos a incorporar el solomillo y la panceta, junto con una hojita de laurel y las ciruelas.
4. Rociemos con la cerveza y la tacita de caldo.
5. Lo dejamos a fuego medio durante media hora y se prueba.
6. Serviremos el solomillo cortado en rodajas con las ciruelas y la salsa.
7. La salsa la obtendremos de batir el resto de la cocción (eliminando la panceta y el laurel)

 


/// Deja un comentario

Captcha
 _    _     ______    ______     ___     _____      ______  
| \  / ||  /_   _//  /_____//   / _ \\  |  __ \\   /_   _// 
|  \/  ||   -| ||-   `____ `   | / \ || | |  \ ||   -| ||-  
| .  . ||   _| ||_   /___//    | \_/ || | |__/ ||   _| ||_  
|_|\/|_||  /_____//  `__ `      \___//  |_____//   /_____// 
`-`  `-`   `-----`   /_//       `---`    -----`    `-----`  
                     `-`                                    


/// Síguenos en Twitter

@solocervezas - Toda la actualidad para l@s buen@s cervecer@s.

Visit link
Copyright 2012 Solocervezas